北京市通州區(qū)私立樹人學(xué)校食堂管理介紹： “食”刻守護(hù)、安全同行！

　　為切實(shí)保障學(xué)生的身體健康和飲食安全，北京市通州區(qū)私立樹人學(xué)校針對(duì)食堂食材的進(jìn)貨渠道、供貨商資質(zhì)、環(huán)境衛(wèi)生、食品制作加工、從業(yè)人員管理、留樣制度落實(shí)等涉及學(xué)校食堂食品安全的各項(xiàng)工作進(jìn)行全面細(xì)致的查驗(yàn)，同時(shí)詳細(xì)調(diào)查食堂負(fù)責(zé)人在食堂日常管理、食品安全管理及主體責(zé)任落實(shí)等方面的開展情況。

　　北京市通州區(qū)私立樹人學(xué)校食堂管理

　　北京市通州區(qū)私立樹人學(xué)校食品安全總監(jiān)共同參與食品原材料的驗(yàn)收環(huán)節(jié)，仔細(xì)核對(duì)送貨單，清點(diǎn)食材種類及數(shù)量，并依據(jù)收驗(yàn)貨的“望、聞、問(wèn)、切”標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)當(dāng)日送達(dá)的食材進(jìn)行驗(yàn)收，確保食材新鮮、安全、優(yōu)質(zhì)。

　　學(xué)校供應(yīng)的全部蔬菜、肉蛋等食材均經(jīng)過(guò)嚴(yán)格篩選，只為給孩子們提供最安全、最全面、最營(yíng)養(yǎng)的餐食。

　　食堂員工每日固定時(shí)間對(duì)后廚設(shè)備設(shè)施與食材、配料等物品逐一進(jìn)行檢查、清洗與消毒。

　　北京市通州區(qū)私立樹人學(xué)校食品安全

　　學(xué)校定期開展《校園食品安全督查自檢》主題會(huì)議，有效防范校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，全力守護(hù)師生“每一餐”。

　　校領(lǐng)導(dǎo)要求各部門對(duì)食品衛(wèi)生安全高度重視，切實(shí)落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)陪餐制，并聽取各部門負(fù)責(zé)人對(duì)學(xué)生日常用餐工作的建議。

　　食堂負(fù)責(zé)人對(duì)食品原材料采購(gòu)及日常工作環(huán)節(jié)進(jìn)行介紹，并從食品原材料管理以及營(yíng)養(yǎng)膳食搭配等方面進(jìn)行闡述。

　　各學(xué)部領(lǐng)導(dǎo)嚴(yán)格落實(shí)陪餐制度，品嘗學(xué)生日常餐食，同時(shí)與學(xué)生們一同用餐，細(xì)致了解學(xué)生食堂的餐食質(zhì)量、數(shù)量、溫度、衛(wèi)生、餐飲浪費(fèi)等情況，現(xiàn)場(chǎng)詢問(wèn)飲食情況，聽取學(xué)生反饋意見，及時(shí)調(diào)整相關(guān)工作。

　　食堂負(fù)責(zé)人通過(guò)每日巡查、定期檢查、會(huì)議宣貫等方式確保市區(qū)教委等部門關(guān)于食品安全的制度落實(shí)到日常管理的方方面面。

　　樹人學(xué)校將持續(xù)推進(jìn)食堂管理工作，共同守護(hù)學(xué)生飲食健康！

　　拓展閱讀：北京市通州區(qū)私立樹人學(xué)校食堂怎么樣？健康營(yíng)養(yǎng)嗎？